松茸ご飯
午前7時起床。浅草は晴れ。さて、昨晩は久しぶりの男の料理で、それはもちろん松茸ご飯であった。いただいた松茸は5本であり、3本をすき焼きで食べ、残りの2本で松茸ご飯をつくってみた。
材料
米 3合、松茸 2本、油揚げ 1枚、しょうゆ 大3、酒 大2、水 適量、昆布（5cm角） 1枚
作り方
- 松茸を食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをして適当な大きさ切る。
- 松茸と油揚げをボウルに入れ、しょうゆ、酒をからませて10分程おき、下味をつける。
- 研いだ米と2のたれを釜に入れる。
- 2の油揚げと松茸の半分、昆布を釜に入れて炊く。炊き上がってから、取っておいた松茸を入れて10分程蒸らす。
ほぼ完璧である。
