ビビン冷麺
ビビン冷麺
午前5時10分起床。浅草は晴れ。
この日は『妻家房 松屋浅草店』でランチにしたのだ。
今日はこれから鐘ヶ淵の病院へ行く予定。
そこでお昼にこの「ビビン冷麺」を食べて、あらかじめ血糖値を下げておこうという算段だ。
血糖値のコントロールに関して言えば、「冷麺」こそが最強の食べ物である（たぶん）。
運ばれてきた器を満たしているのは、真っ赤なコチュジャンベースの「ヤンニョムジャン」。
麺は韓国冷麺独特の細麺で、「盛岡冷麺」ほどの主張やアピールはない。
麺の太さは「盛岡冷麺」とはまるで違うが、これもすべて血糖値のためだと思えばなんてことはないのだ。
そういえば、久しく「盛岡冷麺」も食べていないなぁなんて思いがよぎる（笑）。
トッピングには、きゅうり、大根の漬物、牛チャーシュー、りんご、そして茹で玉子。
この具材の顔ぶれもいつも通りなら、決まりごとでもあるかのように配置も寸分たがわず同じ位置にある。
この揺るぎない不変さを、あたしは「妻家房文法」とでも呼びたい（笑）。
さて、まずはしっかりと麺をかき混ぜる。そう、文字通り「ビビン（混ぜる）」のだ。
ただし、牛チャーシューとりんごと茹で玉子だけは崩さないよう、丁寧に優しく混ぜ合わせていく。
真っ赤に染まった麺を口へと運ぶ。
……いやぁ、これがうまいのだよ（笑）。
店のメニューには唐辛子マークが2本ついている通りなかなかの辛さだが、その辛味の奥にはしっかりと旨味と甘みが同居している。
途中で牛チャーシューやりんごの食感を楽しみ、仕上げに茹で玉子をパクリ。
やっぱり、うまいのだよ（笑）。
ビビン冷麺
ビビン冷麺
掻き混ぜる
牛チャーシューとりんごと茹で玉子は崩すような真似はしない
キムチを食べる
うまいのだよ（笑）
赤く染まった麺を口に運ぶ
牛チャーシュー
茹で玉子
きゅうりと大根の漬物を食べる
うまいのだよ（笑）
妻家房 松屋浅草店
東京都台東区花川戸一丁目4-1
