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ゲシュタルト崩壊最中こと古印最中は、足利のお土産の定番であって、今回も吉田さんに我侭を云って、幸雲堂本店八幡店に寄っていただいた。
わたしはこの最中は最中（さいちゅうではない）としては日本一うまいと思うのだが、最中として、と但し書きが入るのは、餡の問題であって、（私の）餡の日本一は別にあるのだ。
それはうさぎやのどら焼きの餡であるのだが、ただうさぎやのどら焼きは、買って直ぐに食べる、と云う条件がついてしまうのであって、時間が経ってもうまいと云う意味では、古印最中の方が上かもしれない。
と云うことで、古印最中の餡は条件付で日本一おいしいのである。
幸雲堂本店八幡店
足利市八幡町1-2-14
餡の味にこだわりをお持ちのようなので、ぜひ、熱海の若菜屋（市役所そば）の大福をお勧めします。私が知る限り日本で一番おいしい大福です。（夏の時期は作っていません。秋、冬、春にしか作らないようです）
>atami さん
コメントありがとうございます。
熱海ですか。
なかなか行く機会がないのですが、新幹線で出張の際にでも途中下車してみます。
情報、ありがとうございます。