冷しぶっかけ天(未着工)冷しぶっかけ天(未着工)


冷しぶっかけ天

午前5時10分起床。浅草は晴れ。

この日は天中殺の様な日で、メールを見れば思わず溜息が。

とりあえずランチは「琴富貴」で「冷しぶっかけ天」を手繰ったのだが、

どうしてもメールが気に掛かるのでサッサと手繰ってしまおうと思ったのだ。

この蕎麦はあたしのお気にいりだ。

蕎麦の上にのっている「かき揚げ」と「ちくわ天」が良い顔をしているが、

その顔を見るのもそこそこにさっさと手繰ってしまおうとしたが、ところが、ある事に気がついたのだよ。

そうこの蕎麦は「ぶっかけ」を名乗るのだが、「ぶっかけ」自体を自分で作らなければならない。

出て来た段階では蕎麦を食べる汁がなく、汁は徳利に入って出て来るのである。

だから最初の仕事として行うのは、その徳利から黒々とした汁を「冷しぶっかけ天」に掛けてやることなのだ。

あたしは慌てて汁を掛けてやる。

味はぐっとしまって辛く感じるが、「かき揚げ」が蕎麦に油を振りまき始め、と同時ふにゃふにゃ化が始まる。

先ずは蕎麦を手繰ってみると、これがうまいのだよ(笑)。

それからふにゃふにゃ化途中の「かき揚げ」も食べるとこれもうまいのだ(笑)。

そして「ちくわ」の存在だ。

この「ちくわ天」食べるとほんのりと甘い「ちくわ」の味が又々うまいな、と食べ終わると、

さて、メールの処理だ、と席を立ったのだよ(笑)。

冷しぶっかけ天(未着工)冷しぶっかけ天(未着工)

冷しぶっかけ天(施工済み)冷しぶっかけ天(施工済み)

冷しぶっかけ天(施工済み)冷しぶっかけ天(施工済み)

蕎麦を手繰る蕎麦を手繰る
うまいのだよ(笑)

ちくわ天も食べるちくわ天も食べる
ほんのりと甘いちくわの味がうまい(笑)

[浅草グルメ] [お蕎麦deランチ]

琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5