春菊天そば＋ 生たまご
春菊天そば＋ 生たまご
午前6時10分起床。浅草は晴れ。
この日のランチは「文殊 浅草店」で「春菊天そば」＋「生たまご」を手繰ったのだ。
「文殊 浅草店」は混み合うのが常態化している。
この日は少し待ったが、しかし、いくら混んでも大丈夫なのである。
それは食べているのは「立ち喰い蕎麦」なのだからだが、この日は中の職人の方が順番を整理してくれていた。
ただでさえ狭い路面店である。素晴らしいことだなと思った。
やがてあたしの「蕎麦」が出来上がってくる。
「春菊天そば」＋「生たまご」は相変わらずの出来が良さだった。
先ず白く濁る「生たまご」である。そう、何よりも「汁」が熱い事を物語っているのだ。
寒い日が続く昨今、本当の「立ち喰い蕎麦」である「文殊 浅草店」では、
「蕎麦」の「汁」が熱いことが何よりのもてなしなのだ。
勿論、作り方も（あたしの云う通り）「蕎麦」＋「生たまご」＋「汁」の順番なのであるな。
「春菊」は細かく切られ「天ぷら」にされて固まっている。
香りを楽しみながらこれを「汁」に浸してやるのだよ。
早速「蕎麦」を一口手繰ってみると、勿論うまいのだよ（笑）。
さらには「生たまご」を崩し、「春菊」の緑と「たまご」の黄色の対比を楽しみ、
そして崩した「たまご」を「蕎麦」に絡めて手繰ってやる。これが信じられないぐらいにうまいのだ（笑）。
その一方「春菊天」はばらばらになり丼一面に広がろうとする。
そのばらばらになる寸前を食せば絶対にうまいのだよ（笑）。
春菊天そば＋生たまご
春菊天を汁に浸すのだ
蕎麦を手繰る
生たまごを崩し春菊の緑とたまごの黄色の対比を楽しむ
蕎麦と崩したたまごを絡めて手繰る
信じられないぐらいにうまいのだ（笑）
春菊天を食べる
うまいのだよ（笑）
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文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
