春菊天そばと生たまご
春菊天そばと生たまご
午前5時30分起床。浅草は雨。
今日は浅草地下街にある『文殊 浅草店』の「春菊天そば」を食べてみた。
普段は「冷し」にするものを、わざわざ温かいものにしてだ。
そして温かい蕎麦ならと「生たまご」を一つ足してみることに。
出てきたそれを一眺めする。
「春菊天」はちょっと高温で揚げすぎのようだが何時もの通り鎮座している。
問題は「生たまご」なのである。
普通は「たまご→つゆ」の順であってほしいのだが、どうやら今日は順序が逆なようなのだ。
それゆえに、いつものより黄身が綺麗過ぎる（笑）。
こんな細部を気にするのはあたしだけかもしれないが、まあ、折角のランチだ、と思い箸を入れる。
汁の色は赤黒く映え、そこに鎮座する「春菊天」と「生たまご」の佇まいは、やはり実に趣がある。
まずは蕎麦を手繰れば、今日は汁の出来が上々だ。思わず「うまいなぁ」と独り言ちる。
それから、「春菊天」を箸で汁にどっぷりと浸してやると「生たまご」を片面の蕎麦の上に散らしていくのだ。
そうすると、春菊の「緑」とたまごの「黄」が見事なコントラストを描き出す。
あたしはこの瞬間が一番好きだ。
わずかの金額で、こんな鮮やかな蕎麦を食べられるのは、狭い浅草とは云え、ここしか知らないのである。
そしてたまごの中から蕎麦を手繰りあげてれば、これこそがあたしの一番好きな蕎麦の味になっているのだよ。
それはもう、うまいのだ（笑）。
そして「春菊天」が汁をたっぷり吸い、バラバラになりそうなその寸前に食べてやる。
いやはや、堪らないうまさなのだよ（笑）。
春菊天そばと生たまご
たまごの白身が漸く白く濁ってくる
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
春菊天を汁に浸す
春菊の「緑」とたまごの「黄」の見事なコントラスト
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
