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農家のベーコンのカルボナーラ
 LUMIX DMC-FZ8 ＋Orton風 by Picnik

いつもお世話になっている齋藤さんから札幌バルナバハムの農家のベーコンをいただいたので、カルボナーラをつくってみた。やっぱりベーコンがいいと違うなーというのが正直な感想である。

農家のベーコン（札幌バルナバハム）

材料（ 2人分）

作り方

1. ベーコンは拍子切りにし、オリーブオイルとつぶしたニンニクとともにフライパンが熱くなる前から入れて、カリカリになるまで炒める
2. ボウルにパルメザンチーズと卵黄、生クリーム、黒こしょうを入れてまぜておく
3. スパゲッティを好みの堅さに茹で、1.のフライパンに入れ混ぜ合わせる
4. 3.を2のボウルにいれボウルで混ぜ合わせる

あたしのやり方はフライパンで混ぜ合わるのではなく、ボウルで混ぜ合わせるということであって、この方がクリーム状のぐあいの調整が簡単なのである。※1

※注記

1. ＃092：スパゲッティ・カルボナーラ。 参照