新しい日本型資本主義 
肉そばの大盛り
肉そばの大盛り
午前5時15分起床。浅草はくもり。食べた順番はこちらが前なのだが、昨日書いた「麺工房 門左衛門 麺串」の「肉そば」の流れで「本陣」の「肉そば」を紹介しよう。新顔であるがこの蕎麦が今の「本陣」ではナンバーワンである（とあたしは思う）。
この「食えるのか？」と挑戦しているような形がなんといっても好きだ。それは食う前から100m走に挑んでいるような姿であり、大盛りだろうが普通盛りだろうが、その形に揺るぎはないのである。
そして驚くことに、この「肉そば」の蕎麦は「あつもり」である。なぜか？それは温かい蕎麦で人を驚かす、という狙いもあるだろうが、肉（牛肉である）が冷えすぎると脂肪が白く固まってしまい、なんともな風情と口当たりになってしまうのである。この「肉そば」は見事にその問題を解決しているのだ。
もちろん食べてもうまい。冷麺のような蕎麦であることには代わりはないが、それも少しは和らいでいる。ただ汁は辛いのだ。あたしはこれを食べると必ず咽せる。しかし玉子というヒントを昨日の「肉そば」からもらったのである。これは今度試してなければいけないな、と思っているのだ。［浅草でランチ］
石臼挽き生蕎麦 本陣
東京都台東区浅草2丁目22-10
