イカ天そば+生たまご
午前4時50分起床。浅草はくもり。
今日は「文殊浅草店」でランチだ。
「イカ天そば」に「生たまご」をトピッングしてみたのだが、今日の「汁」は何か薄いのだよ。
「イカ天」は何時ものように大きいし、勿論、丼の直径を優に越えている。
「イカ天」は合格である。
だが「生たまご」も白い濁りを見せていない。
そう「たまご」を入れてから汁をかけるという、(あたしにとっての)正当な順番を守ってないのである。
「汁」をかけた後に「たまご」を入れたのだ。
もっともこの作り方が正当なのだと云えばそうではあるが、あたしのとっては満足のいくものではなかった。
「蕎麦」を手繰れば、当然にうまいのだが、「汁」の薄さが気に掛かる。
「イカ天」をズブズブと汁の中に沈めてみる。
「汁」の薄さが際立つのだよ。
そして「たまご」を「イカ天」で分けた半分に散らしてみる。
なにか「汁」の温度も下がってしまったようで、何時ものような黄色と白のハイブリッドにはならないのだ。
しかたないな、と思い「蕎麦」を手繰る。
「イカ天」が身の柔らかさを変えることもなく、ただふやけるのはその衣だけで、その「イカ天」を食べたのだ。
まあ、うままったのだが、もう少し全体が熱いと素晴らしかったのにな、と思ったのだ(笑)。
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街

