春菊天そば＋生たまご
春菊天ば＋生たまご
午前4時30分起床。浅草は晴れ。
この日は「文殊浅草店」でランチだ。
そして今日は「日本一うまい」とあたしが云っている「春菊天そば」を食べようと云うのだよ。
この日はそれに「生たまご」を驕ってやる。
と云っても「春菊天」＋「生たまご」はあたしにとってのデフォルトなのだ。
何故たまごを入れるのかとこの日も聞かれたが、理由などないのだよ。
「生たまご」があることがあたしにとっては普通の「文殊」なのである。
さてでてきたそれは、「たまご」の白身が少し白く濁っている。
今日の「生たまご」の濁り具合は「上」だなと思う。
そしてその上にある「春菊天」が立っている。
「春菊天」も「上」なのだ。
「汁」の色が赤みがかつた「文殊」色だ。これが立ち喰い蕎麦なのだと云っている。
今日の「春菊天そば」＋「生たまご」の出来は良いのだが、
「春菊天」を「汁」に浸して「春菊天」を柔らかくしし、その代わりに油を「汁」の中に振りまく。
そしえ早速手繰り始めれは「蕎麦」がうまいのだよ（笑）。
さらに「春菊天」を食べれこれもうまい（笑）。
さらには「たまご」を「蕎麦」の上に散らしてやるのだが、「春菊天」の緑と「たまご」の黄色の対比が美しい。
そして食べ続けるのだが、次第に丼上は「カオス」になっていく。
しかしその最後の「カオス」がまたうまいのだよ（笑）。
春菊天そば＋たまご
たまごのの白身が白く濁る
うまそうだろう（笑）
春菊天を汁に浸すのだ
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
たまごを蕎麦の上に散らしてやる
春菊天を食べる
最後のカオスがまたうまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
