三陸わかめそば(温)三陸わかめそば(温)


三陸わかめそば(温)

午前5時30分起床。浅草は晴れ。この日も「ゆで太郎本所吾妻橋店」に行き「三陸わかめそば」をたべる。「三陸わかめ」である。きっと重茂産なのだと勝手に思い込んで食べた。「わかめ」と「ゆで太郎」の細く長い蕎麦の組み合わせは以外とうまい。しかしこれは「生わかめ」ではなく「乾燥わかめ」である。

なので「生わかめ」に比べたら栄養は落ちる。ランチに栄養がどうのこうの云ってもしょうがないと思うが、「生わかめ」ならば万々歳だった。でも漁師でもないのに「生わかめ」を食おうなんて考えるのは(考える方が)どうかしているのだ。ましてやここは三陸から遠く離れた江戸の東側なのである。

ただ、「わかめ」と蕎麦の組み合わせ=「三陸わかめそば」は、食べてみて初めて分かる組み合わせの妙なのだ。その「妙」があるからこそ「ハイブリッド」は面白いのだと思う。面白い(うまい)ものを造ろうと考えたとき、「ハイブリッド」こそが身近にある一つの答えであることがわかるのだった。

三陸わかめそば(温)

で太郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7