天玉そば（かき揚げそば＋生たまご）天玉そば（かき揚げそば＋生たまご）

天玉そば（かき揚げそば＋生たまご）

午前5時10分起床。浅草はくもり。

今日は「文殊浅草店」で「天玉そば」を手繰った。

「かき揚げ」に「生たまご」をつけて「天玉そば」なのだが、見てくれその様相を。

「汁」に浮かぶ「かき揚げ」と「生たまご」と「蕎麦」の「三位一体」が見事だ。

それに赤味がかった「汁」だ。

「文殊」の「蕎麦」は（ちゃんとつくると）何とも云えないほど姿がいい。

それは単なる姿では無く伝統とでも云えるものかもしれない。

（所謂）「蕎麦」の持つ伝統が姿に宿っている。

それは「立ち喰い蕎麦」の伝統とでも云うべきものだが、

はたしてこの簡単な「蕎麦」に伝統などあるのかと思うが、まあ勝手にそう思っているのだから許されよ（笑）。

そのぐらいに姿がよいと云うことなのだ。

先ずは「かき揚げ」を「汁」に浸してから「蕎麦」を手繰ってやるのだ。

その最初の「蕎麦」がうまい（笑）。

そして「かき揚げ」が「汁」を充分に吸うと同時に己の油を振りまくのだ。そう薄く「蕎麦」をコーティングする。

「かき揚げ」は「汁」を吸い込んでさらに柔らかくなっていく。

そこで食べる「かき揚げそば」がまたうまいのだよ（笑）。

そして「たまご」を「蕎麦」に散らして「蕎麦」を食べればこれまたうまいのだ（笑）。

いや、「文殊」のつくる「蕎麦」にはまったく参っているのだよ。

天玉そば（かき揚げそば＋生たまご）天玉そば（かき揚げそば＋生たまご）

生たまご生たまご

かき揚げを汁に浸すかき揚げを汁に浸す

蕎麦を手繰る蕎麦を手繰る

黄身を散らす黄身を散らす

かき揚げを食べるかき揚げを食べる
やっぱりうまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]

文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街5