天玉そば(かき揚げそば+生たまご)
午前4時30分起床。浅草は晴れ。
今日は「かめや」ではない「文殊浅草店」で「天玉そば」を手繰ったのだ。
と云っても「文殊」に「天玉そば」のメニューは無く、「かき揚げそば+生たまご」である。
そして「たまご」は何時もの「生たまご」にしたのだ。
一度容器に割った「たまご」を蕎麦の上に入れ、そして熱い蕎麦汁をかけてやる。
すると白身が熱い蕎麦汁で少し白く濁るのだが、今日はあんまり変わらない。
なんだよ、と思う(笑)。
しかし汁に浮かぶ「かき揚げ」と「生たまご」と蕎麦の三位一体になった姿を見ると許してしまうのだ。
みれくれこれが立ち喰い蕎麦だよと云わんばかりのこの姿を!
蕎麦を手繰れば何時もの味である。
白身が散った蕎麦を持ち上げて食べてやるのだが、そのズスーッという音も又楽しいではないか。
さらには「かき揚げ」が徐々に汁を吸い込んで変わりに脂を吐き散らすのだ。
それらがまずいはずはないのである。
いつ食べてもうまいのだよ(笑)。
かき揚げも食べる
やっぱりうまいのだよ(笑)
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街