モモログ4

海老かしわ天もり（冷）

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海老かしわ天もり（冷）

午前4時20分起床。浅草は雨。

この日は『ゆで太郎本 もつ次郎所吾妻橋店』で「海老かしわ天もり」（冷）を食べてみた。

これは「海老天」と「かしわ天」をフィーチャーしたもので、「かしわ天」は『ゆで太郎』で食べるのは珍しく、（たぶん）「とり舞茸天もり」以来のことだう。

「海老かしわ天」は言うなれば『ゆで太郎』の「天ちら」である。

「オクラ天」、「ちくわ天」、「海老天」とそれから「かしわ天」が並んでいる。

なかなか見事な揚げっぷりであるが、この「天ぷら」と「もり」の組み合わせはなかなか見応えがある。

あたしは蕎麦はぶっかけにし、「天ぷら」は全部を蕎麦の上に乗せて食べるか、と考えた。

だが、ちょっと待てよ、全部上げたのでは天ぷら粉がいっぱいで、せっかくの「ぶっかけ」が台無しになってしまうのではないかと考えた。

そこで、何も上げずに蕎麦を手繰ってみる。

うん、うまいのである。『ゆで太郎』自慢の江戸細切りの定寸1.4mmで切られた蕎麦は、冷たい蕎麦でこそ生きる。

「ぶっかけ」は何時でも蕎麦を1.5倍はうまくしてくれるのだ。

そして「オクラ天」と「かしわ天」を食べてみる。

「オクラ天」は揚げたてであり、「かしわ天」が思ったよりも柔らかく弾けるような躯体でうまいのだ（笑）。

やはり、揚げたての「天ぷら」は別格なのだよ。

そして蕎麦湯を飲む。この蕎麦湯もうまいのだ（笑）。

「オクラ天」と「かしわ天」を食べ終え、蕎麦を手繰ると、漸く「ぶっかけ」の真価の発揮の時がくる。

そう、「ちくわ天」と「海老天」を蕎麦の上に乗せてやるのだ。

こうして「天ぷら」をいじっていると、ほんのりと油が出て、蕎麦全体をコーティングしてくれる。

その蕎麦を手繰る。この蕎麦がうまいのだが、それ以上に「天ぷら」はもう最高なのだよ。うん、うまいのだな（笑）。

海老かしわ天もり（冷）

海老かしわ天もり（ぶっかけ）

海老かしわ天（天ぷら）

蕎麦を手繰る
うまいのだ（笑）

オクラ天を食べる

かしわ天を食べる
うまいのだよ（笑）

蕎麦湯

ちくわ天と海老天を蕎麦の上に乗せてやる

ちくわ天を食べる

海老天も食う
うまいのだよ（笑）
[お蕎麦でご飯]

ゆで太郎本 もつ次郎本所吾妻橋店
東京都墨田区吾妻橋3丁目7-4