ももち ど ぶろぐ

中華丼

今日のランチは、大山さんお勧めの杏仁豆腐を食べよう、ということで、ホテルメトロポリタン仙台2Fにある中華料理店「桃季」へ。まずは中華丼を食べた。

それはまったくテキトーな選択であったのだが（今日の主目的ではないという意味で）、一口食べて驚いた。それは中華丼と呼ぶのもためらわれるような上品なもので、この一品だけでもこの店の質の高さがビンビンと伝わってくる。

それは恐ろしくシルキーな食感としか（私の語彙では）表現できないのである。シルキーという比喩を使わなければならない中華料理をはじめて味わった。（普段私は何食べてんだろう、と自虐的になってしまう）。ｗ

なめらか杏仁豆腐

そしてお目当ての「なめらか杏仁豆腐」である。

なめらか杏仁豆腐 

これは私の杏仁豆腐観をまったく覆してしまった傑作である。そのなめらかさは、なめらかプリンというのがあるが、あのなめらかさを100倍にすればこうなる、と表現するしかない。

黒豆のアクセントもよろしく、サツマイモで作ったシロップはあくまでも控えめで上品である。そして写真ではわからないが、中に小倉餡が潜んでいるのである（それも控えめに、上品に）。

私はこの杏仁豆腐を食べるためだけに、仙台に通ってもよい、とさえ思った。素晴らしい。

投稿者 momo : 2007年07月19日 21:08 : Newer : Older