海鮮チヂミ
18日の夕餉は、これも引越しで御近所になった、韓国家庭厨房 ムグンファへ。
はじめてなので、(「街的」の流儀に従い)素直にママのお勧めをいただいたのだが、ここは恐ろしくよい店である。
まずは海鮮チヂミ。お勧めに偽りはなく、これは浅草で1番うまい!と思う。
サムギョプサル(三段バラ焼肉)
それから豚バラの焼肉。まずこれは、鍋がすばらしい。
この鍋を使うことで、焼肉は円環の運動となる。ちなみに、カルビ用の鍋はこちら(↓)。
どちらの鍋も、写真ではわかりくいが、中央に向かって凹んでいて、真ん中に穴があいている。その穴を通り、脂は脂受けに流れる。
サムギョプサルは、食べ方が凝っていて、サンチュ、エゴマの葉、葱で、焼いた肉とにんにくを巻いて食べる。豚バラにはごま油+塩をつける。すさまじく、うまい!
スンドゥブチゲ
そして〆は、スンドゥブチゲ(豆腐のチゲ)。卵を混ぜ合わせ、ご飯を半分入れて食べるとおいしい、と教わったので、その通りにしてみた。最高だね。(これはランチメニューにもあるので、近日中にランチで食べる予定)。
豚足、チャムスル(キュウリ入り)
豚足は(私には)欠かすことのできない一品。ムグンファの豚足は、隣のなると同様、一見すると、豚足じゃないように見えるが、ちゃんとした豚足なのである。食べやすくうまい。
チャムスル(20馬力)は、千切りにしたキュウリを入れてもらって水差しに入れてもらった。かなり飲みやすく、結局2本あけた(二人でだけれども)。
韓国家庭厨房 ムグンファ (カンコクカテイシュウボウ・ムグンファ) |
2009年2月1日に西浅草へ移転しました。 |