元祖十割そば
午前4時25分起床。浅草はくもり。あたしが外で
あたしも何時の間にか乾麺を茹でて食べるようになった。蕎麦と云えば立ち喰い蕎麦屋巡りをしていたものだが、面倒だと思ったときには家で茹でて食べている。この蕎麦はうまいのだが、決して打ち立ての生々しさは伝わってくるものではない。所詮乾麺なのである。
しかし、先に紹介した「業務用 きねうち十割そば」よりは当然にうまい。まあ、茹で置きと乾麺の違いが出ている、と云えよう。これは蕎麦湯もうまいので蕎麦湯も頂いている。それも大量にだ。
しかし、十割蕎麦と云っても蕎麦は糖質が多く糖尿病患者には進められてはいない。しかし、あたしが十割蕎麦を食べている分には、けっこう血糖値も安定してる。何故かはあたしが知る由もないが、茹で時間6分、蒸らし2分のこの蕎麦をいつも(と云っても外で食べない日はだけだけれども)つくっているのだ。