新しい日本型資本主義 
佐嘉おぼろ豆腐を柚子胡椒で食べる
佐嘉おぼろ豆腐を柚子胡椒で食べる
午前4時55分起床。浅草は晴れ。宮崎県延岡市の伊藤さんからの贈与は、佐賀県は武雄市北方町にある佐嘉平川屋（有限会社平川食品）のものだ。この時々やって来る佐賀県の贈与を、どうやって食べてやろうかと考える。
最も今年は「豆乳もち」なるスイーツが同梱されているが、はたしてこれを食べてもいいものかどうかはまだ不明なので、まずは「佐嘉おぼろ豆腐」を食べてみる。
これは4分の1に切って、付いてきた「柚子胡椒」を乗せ、同じく同梱されてきた「豆腐だれ」で食べる。
この「豆腐だれ」は甘い。原材料を見ると「しょうゆ」の次に「砂糖」と書かれている。そうこの「豆腐だれ」とは九州特産の「甘口醤油」をベースにしてある。ちょっと東京の人には嗜好があわないこの「しゅうゆ」がとても旨いのだ。九州の醤油はとても甘い。
たまごのタレとかこの豆腐とかには抜群なのである。
そしてその甘さの奥に「柚子胡椒」のさわやかさだ。たぶん、今まで散々食べてきたこの「佐嘉おぼろ豆腐」に「柚子胡椒」をあわせたのははじめてじゃないのかと思うが、この「柚子胡椒」も実によい。60歳になって「柚子胡椒」の旨さを再確認したのだ。伊藤さん、ありがとう！
