コロッケそば＋生たまご
コロッケそば＋生たまご
午前6時20分起床。浅草は晴れ。
今日は「文殊 浅草店」へ。注文は「コロッケそば」に「生たまご」だ。
どうやら最近、「コロッケ蕎麦」の沼にどっぷりとハマってしまったらしい。
いつものように「生たまご」を落としたが、これを「月見コロッケそば」とは呼ばないのだろうか。
そう呼びたくなるほど、今日の「たまご」の姿は美しい。
「文殊」では「蕎麦」に「たまご」を落とすのは日常の事なのだが、相手が「コロッケ」だと様相が一変する。
「コロッケ」が「汁」を吸い、その姿を崩すころ、抜群のうまさを発揮するのは当然のことなのだが、
何よりも、より一層「コロッケ」の存在を引き立てるものに「生たまご」があるのだ。
その「生たまご」は正しい手順で割り入れられた（つまり、「蕎麦」→「生たまご」→「汁」も順である）ものでなくてはならないが、
今日の「生たまご」の姿も、白くなった「白身」を纏い最高の出来なのだ。
そして「コロッケ」が汁を吸い込むのをしばらく待つのであるが、その間「蕎麦」を手繰ると勿論、うまいのだよ（笑）。
「蕎麦」の「汁」の出来も最高だ。「文殊」の味がする。
そこで「たまご」を「蕎麦」に散らし、黄色の「たまご」と「コロッケ」との対比を楽しむ。
そしてそろそろ準備もできたかなと、崩れかけた「コロッケ」を食べると、「コロッケ」のふにゃふにゃになった衣がもの凄くうまいのだよ（笑）。
「コロッケ」の中身と汁が溶け合い、見事なハイブリッドが完成する。
立ち食い蕎麦の醍醐味は、まさにこの「融合」の後にこそある。
最後の一滴まで、しっかりとうまかったのだよ（笑）。
コロッケそば＋生たまご
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
コロッケを汁に浸して崩壊寸前に迄もっていく
見事な生たまご
コロッケと生たまごの色の対比を楽しむ
コロッケもぐずぐずになってうまいのだよ（笑）
[浅草グルメ] [お蕎麦deランチ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
