冷やしたぬきそば
冷やしたぬきそば
午前5時30分起床。浅草は晴れ。
この日は「冷やしたぬきそば」を「文殊浅草店」で手繰ったのだ。
「たぬきそば」は不思議な食べ物だ。
要は「蕎麦」＋「天かす」だけで「たぬきそば」になる。
それが「冷し」でということになれば「ぶっかけ」の「冷したぬきそば」となる。
その「冷したぬきそば」に色々とトッピングをして丼上を飾るのが各店の違いなのだが、この「文殊」はその点はシンプルだ。
なにせ「天かす」以外のトッピングと云えば、「ネギ」と「わかめ」そして「かまぼこ」しかない。
そう「文殊」は堂々とこれで出してくるのだ。
この日は長袖で大丈夫という日だったのだが、温かいものではなく「冷やしだぬきそば」をもらってみた。
そして出てきた「冷したぬきそば」を見る。
うまそうだろう（笑）。
そして食べる「冷やしたぬきそば」のうまさは別格である（笑）。
勿論「天かす」が決め手で、それはひたすら辛い「汁」と「天かす」の黄金の出会いにある。
出会った途端に「天かす」の油が「蕎麦」全体をコーティングし始めるのだ。
その「ぶっかけ」で濃く仕上がった「汁」と「天かす」の出会いがこの「蕎麦」の全てなのだと云ってもいいだろう。
勿論、うまいのだよ（笑）。
冷やしたぬきそば
冷やしたぬきそば
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
トッピングのわかめ
白いかまぼこもある
うまいのだよ（笑）
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
