玉子とじそば
玉子とじそば
午前4時30分起床。浅草は晴れ。
この「玉子とじそば」はふわふわの「玉子とじ」で覆われた「蕎麦」なのだが、
いざ手元に来た「蕎麦」を見たら、 あら、ちゃんと「蕎麦」が見えているではないか。
あらあら、とあたしは「蕎麦」を見る。
この「蕎麦」は極めてシンプルな「蕎麦」だ。料理してあると言えるのはふわふわになった「玉子」だけなのであり、
その上に「はなる」と「海苔」と「わかめ」だけが有るというわかりやすさ。
でも其れ等は決して「ある」だけではないという分かりにくさ。
つまり「玉子」と「はなる」と「海苔」と「わかめ」は一体でこの「蕎麦」の具なのである。
そしてこのとじられた「玉子」を一口食べれば、やぱりうまいな、と声が出そうになる（笑）。
そして脇にのぞいていた「蕎麦」を一口手繰る。
それはきちんとうまいのだよ（笑）。
だけど、この「玉子とじそば」の欠点を云えば、やっぱり味が混ざり合わないというところだろうか。
「玉子」と「はなる」と「海苔」と「わかめ」は一体でこの「蕎麦」の具なのであるが、
それらは決して混ざり合わないという、（謂わば）独立心の強い「蕎麦」なのだよ（笑）。
玉子とじそば
玉子とじそば
ふわふわの玉子だ
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5
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