イカ天そばと生たまご
イカ天そばと生たまご
午前3時30分起床。浅草はくもり。
今日は『文殊浅草店』でランチに赴いた。
「イカ天そば」に「生たまご」を落としてみたのだが、ここの「イカ天」と「生たまご」が塩っぱい汁に良く合うのだ。
今日のは丼の直径にきちんと収まる大きさの「イカ天」だ。
つまりやや小さいのだが、なに、ガッカリする必要はない。
この「イカ天」は「ゲソ天」ではなく、たまに食べたくなる胴の部分なのだ。
普段「イカ天」と云えば塩を振るだけで食べている。
それを蕎麦汁に浸して食えるのだから、まずいはずなどないのだよ（笑）。
それにこの「イカ天」、「天ぷら」の衣率が多く吸油率も高い。
その吸油率のおかげで油が汁に行き渡る。つまり特段「イカ天」をズブズブと沈めることもない。
しかし、今日の「生たまご」は後乗せだ。
完璧な白身のくもりと云う訳には行かないが、白身の端を少しだけ白く染めている。
そして、蕎麦を手繰れば、あー塩っぱい汁に絡まる、そして「イカ天」のふりまく油にコーティングされた蕎麦のうまさは絶品だ。
途中で「生たまご」を「イカ天」の無い片側に広げれば、イカの「白」と黄身の「黄」が見事なコントラストを描き出す。
その「生たまご」を纏った蕎麦をズルズルと手繰れば、いやはや、もう堪らない。
うまいのだよ（笑）。
イカ天そばと生たまご
完璧な白身のくもりと云う訳には行かないが
白身の端を少しだけ白く染めている
蕎麦を手繰る
うまいに決まっているのだよ（笑）
生たまごをイカ天の無い片側に広げれば
イカの白と黄身の黄が見事なコントラストを描き出す
イカ天を食べる
うまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
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