2007年05月09日（水）
カオ パット グンでランチ。 （クロープクルア：浅草1丁目）
カオ パット グン
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こくのあるエビチャーハン・目
今日のランチは、当サイトでは既におなじみの、ひねりの空間、タイ・ベトナム料理のクロープクルアで カオ パット グンを食べた。
まだ二日酔いのままだったのだけれども――だからこそ――クロープクルアでランチにしたわけだ。ちょっとは身体が目覚めるかな、と。
カオ パット グンは、ただの辛い料理ではなく、どちからといえば、辛いのが苦手な方向けの料理だろう。
こくのあるエビチャーハンは、タイ米であることで、そしてレモンを絞ることで、中華のチャーハンとはまた違ったうまさが凝縮されている。
そのうまさを作り出している無限小は、身体中に染み渡るように心地よい。こういうものをつくれる人をあたしは信用している、職人として。
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クロープクルア （タイ料理 / 浅草） |
.jpg "クロープクルア")
投稿者 momo : 2007年05月09日 16:58 : Newer : Older
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