ももち ど ぶろぐ

カオ パット グン

こくのあるエビチャーハン・目玉焼き付（サラダ、小皿、スープ、デザート、ハス茶がついて860円也）。

今日のランチは、当サイトでは既におなじみの、ひねりの空間、タイ・ベトナム料理のクロープクルアで カオ パット グンを食べた。

まだ二日酔いのままだったのだけれども――だからこそ――クロープクルアでランチにしたわけだ。ちょっとは身体が目覚めるかな、と。

カオ パット グンは、ただの辛い料理ではなく、どちからといえば、辛いのが苦手な方向けの料理だろう。

こくのあるエビチャーハンは、タイ米であることで、そしてレモンを絞ることで、中華のチャーハンとはまた違ったうまさが凝縮されている。

そのうまさを作り出している無限小は、身体中に染み渡るように心地よい。こういうものをつくれる人をあたしは信用している、職人として。