.jpg "サロマ湖の牡蠣")
西村さんより、サロマ湖の幸、牡蠣をいただいた。
いつもありがとうございます。
西村さんからの贈り物は、いつもパトリ性に溢れている。
つまり西村さんは、パトリとしての湧別町を愛している人なので、この牡蠣も、当然に「ゆうべつの殻付きかき貝」であり、パトリの香りが溢れている。
.jpg "蒸し牡蠣")
昨晩は、これを〈蒸しかき〉にして食べた。
お酒を半カップほど入れて、鍋に殻付きの牡蠣をそのまま入れて蒸すだけ。
水や塩を入れてはいけない。貝の中に入っている海水がそのまま調味料になる。
蒸しあがったら、熱いうちにレモンでも絞ってたべれば、まさに絶品の北のグルメなのである。
あたし的には、牡蠣は〈蒸しかき〉が一番うまいと思うが、今回は剥き身もいただいたので、それはカキフライになる予定である。
河井商店
紋別郡湧別町栄町
電話(01586）5-2015
FAX (01586）5-3133
Comments [3]
No.1西村さん＠湧別町さん
町内の商店を”ど・ブログ”にて紹介いただきありがとうございます。
この記事を見てお一方でも注文いただけると幸いです。（笑）
No.2福元＠人吉さん
私も昨夜、人吉の行きつけの店（太助）でサロマ湖の牡蠣を酢がきで頂きました。
身がぷりぷりでとてもおいしいですね！
No.3momoさん
西村さん、福元さん、コメントありがとうございます。
私はお二人の＠の右側をみて、感心しまくっています。
パトリスト（勝手につくった造語ですわ）は、こうでなきゃいけません。（笑）