「九州各地ラーメンセット」(提供:さっちゃん♂ さま)から、長浜ラーメン名島亭を食べる。
なかなか食べきれない――じつはまだ残っていたりする。(笑)
今回食べた長浜ラーメン名島亭は有名店らしく、昼時には待つのは当たり前という行列店だそうだ。
二食入りの箱の中には、麺とスープのほかに、チャーシューとゴマが入っていて、無いのはネギだけという手参らずであった。
つくってみると、スープの香りが独特であって、これは浅草に住んでいる私の表現になるが、豚のホルモンを煮込んだものの香りである。
たぶん相当の時間をかけけ煮込んだであろうスープの表面には、たんぱく質のような油膜ができて、見た目も独特なものとなる。
食べてみると、意外とあっさりとしており、くどさもさほど感じなかった。
機会があれば、実際に店に寄って食べてみたいなという誘惑に駆られた。