新しい日本型資本主義 
叉焼（チャーシュー）
松喜の叉焼（チャーシュー）
午前4時30分起床。浅草は雨。松喜の叉焼（チャーシュー）である。チャーシューは焼豚でもいいのだが、わざと「叉焼」と書くにはわけがあるようで実はない。なんとなく「うまそう」だから、というのが唯一の理由であるが、あたしの中で「叉焼」ミームが勝ってしまった、というところだろう。
この「叉焼」は「千草のらーめん」をつくるので買ったものなのだが、これはすばりうまいのだ。いや、もの「凄くうまい」、と書いたほうがいいだろう。そのままの切った「叉焼」も抜群だが、これをらラーメン丼に入れて、熱いスープをくぐらせて食べれば、表面が再び固まり、なんとも云えないうまさがあたしを襲うのだ。
そう、正に誘うのである。普段は滅多に食べない（られない）ラーメンを食べる、という行為がそう思わせるのかもしれない。
そのラーメンといえば、なんと云ってもチャーシュウである。このチャーシューをラーメン以外にいったい何にのせると云うのだろうか。この丸い断面を見ていると、ラーメンの香りが今もしてくるようで、あーたまんないのだ。[浅草グルメマップ]
松喜
東京都台東区雷門二丁目17
