新しい日本型資本主義 
北海キング
北海キングを予定日より遅れて食べ続けたのだ
午前4時20分起床。浅草は晴れ。写真は「北海キング」である。勿論、北海道は奈井江町のメロンであり、「砂子さん」からの贈与である。このところ調子がいいものだから、8分の1に切ったメロンを日々食べたのだが、これは予定日よりも過ぎた頃がうまいのだ。あたしは一週間遅れで食べたものが一番うまかった。
これは多分正しくて、正に「腐る寸前が一番うまい」のである。
しかし、この「腐る寸前」というのを見極めるのは難しい。そして保存の方法も又難しい。メロンは食べる3時間前ほど前に冷蔵庫に入れで冷やすのだが、腐る直前寸前のものをたべるためには、予定日が過ぎたら冷蔵庫に入れっぱなしにする。こうして少しでも腐るのを抑えるのだ。
そして毎日8分の1ずつ食べる。そうると一週間過ぎてから食べるのが一番うまいことがわかる。それは新鮮とは懸け離れた熟成の味である。来年ももらったら、絶対にそうしよう、と思うのだ。
