かぶら寿しと大根寿しかぶら寿しと大根寿し


かぶら寿しと大根寿しといかにんじん

午前4時50分起床。浅草は晴れ。

未だ郡山にいた夜に「ねぇさん」が贈ってくれた「四十萬谷本舗」の「大根寿し」と「かぶら寿し」を食べた。

それはそれはうまいのだが、

しかしだ「四十萬谷本舗」は地震の影響はどうだったのだろう、とふと思う。

そんな事を考えながら食べる、この金沢の今年の「パトリ」の熟れ具合は最高である。

「大根寿し」の「鰊」と麹で漬け込んだ味は、「身欠きにしん」の独特の発酵の味がするし、

「かぶら寿し」は、「かぶら」の間に「鰤」のうまさが口の中で爆発するのだが、

それがまろやかな味であることで安心させられる。

しかしこの上品な「かぶら寿し」と「大根寿し」を、盛り付けた家人はワイルドなんだぜ(笑)。

そしていつものように義母がつくってくれた「いかにんじん」も一緒である。

相変わらずの「野生の思考」の「いかにんじん」だ 。

見た目より、ずーっとうまい(笑)。

何時ものビールがまた進むのだよ。

かぶら寿しと大根寿しかぶら寿しと大根寿し

大根寿し大根寿し

かぶら寿しかぶら寿し

いかにんじんとビールいかにんじんとビール
最高だせ!

四十萬谷本舗
石川県金沢市弥生1丁目17-28