かぶら寿しと大根寿し
かぶら寿しと大根寿しといかにんじん
午前4時50分起床。浅草は晴れ。
未だ郡山にいた夜に「ねぇさん」が贈ってくれた「四十萬谷本舗」の「大根寿し」と「かぶら寿し」を食べた。
それはそれはうまいのだが、
しかしだ「四十萬谷本舗」は地震の影響はどうだったのだろう、とふと思う。
そんな事を考えながら食べる、この金沢の今年の「パトリ」の熟れ具合は最高である。
「大根寿し」の「鰊」と麹で漬け込んだ味は、「身欠きにしん」の独特の発酵の味がするし、
「かぶら寿し」は、「かぶら」の間に「鰤」のうまさが口の中で爆発するのだが、
それがまろやかな味であることで安心させられる。
しかしこの上品な「かぶら寿し」と「大根寿し」を、盛り付けた家人はワイルドなんだぜ（笑）。
そしていつものように義母がつくってくれた「いかにんじん」も一緒である。
相変わらずの「野生の思考」の「いかにんじん」だ 。
見た目より、ずーっとうまい（笑）。
何時ものビールがまた進むのだよ。
かぶら寿しと大根寿し
大根寿し
かぶら寿し
いかにんじんとビール
最高だせ！
四十萬谷本舗
石川県金沢市弥生1丁目17-28
