絶妙な塩味のタンメン
絶妙な塩味
午前4時30分起床。浅草は雨。
この日は上野で家人と待ち合わせだ。
午後6時前だが、夕餉は「中華 珍満」でとることにしたのだ。
まだ速いせいかテーブルには空きがあったのだ。
今日は先ずはビールをお願いし、そして「餃子」を2人前、それから「レバニラ炒め」をお願いする。
先ずは吞むだけの最小限のオーダーなのだ。
「ビール」が出て来て、手酌で吞んでいると「レバニラ炒め」の登場である。
この「レバニラ炒め」はもの凄く熱いのだが、まあ、そんな時は「ビール」があるじゃないか、なので、
熱い「レバニラ炒め」を頬張っては、「ビール」で流し込むという作業を繰り返したのだ。
無論、うまいのだよ（笑）。
ここの料理は塩加減が絶妙なのである。甘くもなく、かといって塩っぱくもない。
この塩味を他の店も見習って欲しいと思う（特に腎臓の悪いあたしとしてはだ）（笑）。
やがて「餃子」の登場だが、この「餃子」も熱いのだよ。例によって「ビール」が進み、速くも2本目を頼む。
「タンメン」をオーダーしたのはあたしだが、そう「タンメン」でビールが吞みたかったのだよ。
「タンメン」は大好きなのだが、糖尿病持ちゆえ制限しているものだ。
でも、今日は「タンメン」が食べたかったのだ。
それは、今まで食べてきたものの絶妙な塩加減のせいなのだよ。
テーブルに届いた途端に香る「タンメン」の香りに思わず唸り、そして野菜の山にやられ、麺を食べてみる。
あーこいつは（あたしの）理想とする「タンメン」だと思う。
とは云え、全部を食べるわけにはいかないのも又確かであって、「チャーハン」を少しもらって、
「タンメン」の麺は泣く泣く3分の2を家人にあげたのだよ。
でも野菜を沢山食べたし、そしてスープも吞んだのだ（勿論全部じゃないけれどもね）。
勿論、うまかったのだがね（笑）。
レバニラ炒め
餃子
大きくてうまいのだよ（笑）
タンメン
麺を食べるのだ
チャーハン とスープ
スープも絶妙な塩味でうまいのだよ（笑）
チャーハン
キリンラガーだ
[上野グルメ]
中華 珍満
東京都台東区上野三丁目28-10
