冷しかき揚げそば
冷しかき揚げそば
午前6時50分起床。浅草はくもり。
この日のランチは「文殊浅草店」で「蕎麦」を手繰った。「冷しかき揚げそば」だ。
まだまだ暑い日が続く中、あたしがその針金のような「かき揚げ」と「蕎麦」を食べたくて、わざわざこの「蕎麦」をたのむのだが、
何時も一緒に頼む「温泉たまご」が今日は無かった。
「温泉たまご」じゃないとダメなのか、と云われると、まあ「たまご」ならなんでも良いいとは思うのだが、
でも「温泉たまご」じゃないと気分がでないのであるな（笑）。
だから今日は「冷しかき揚げそば」になったのだよ。
先ずは「かき揚げ」を汁に染み込ませてやるのだが、この「汁に染み込ませる」のに時間がかかる。
と云うのも針金状態の「かき揚げ」をなんとか柔らかくしようとすると、その冷たく塩辛く濃い汁が邪魔をするのだよ。
そしてその間「蕎麦」を手繰ってやる。
「蕎麦」を手繰るとき濃く塩辛い汁と混ぜてやるのだが、
混ぜた汁の色と「かき揚げ」から出た油がが蕎麦にほんのりとまとわりついてくる。
針金の様な蕎麦にだ（今日の「蕎麦」の針金は凄かったぜ）。
それがうまいのだよ（笑）。
そして「かき揚げ」を食べようとすると、これまた針金の様な「かき揚げ」が少しばかり柔らかくなっている、
そのその少しばかり柔らかくなったものをたべるのだが、あたしはこの時が一番うまいと思うのだ（笑）。
「天ぷらそば」ならば最後のぐちゃぐちゃになった「天ぷらの衣」をたべることこそ最高の一瞬と云われているが、
いや、こうして食べる「かき揚げ」は温かいものとは違ったうまさがあって、
「文殊」で「かき揚げ」を「冷し」でたべる甲斐がここにあると思うのだよ（笑）。
冷しかき揚げそば
かき揚げに汁を染み込ませる
針金のお様な蕎麦を手繰る
きりりとしまった蕎麦がうまいのだよ（笑）
少しだけ柔らかくなったかき揚げをたべる
これがうまいのだよ（笑）
[浅草グルメ] [お蕎麦deランチ]
文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
