モモログ4

天とじそば

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天とじそばはご馳走だ

午前4時10分起床。浅草は晴れ。

この日は「琴富貴」へ出掛け「天とじそば」を食べてみた。

「天とじそば」はご馳走である。

「海老天」を「たまご」で閉じるこの「蕎麦」は「立ち喰い蕎麦」では見ることはないが、

「たまご」の敷き布団と「海苔」と「三つ葉」の掛け布団の間に挟まれた「海老天」ある。

そして「かまぼこ」の枕もついている（笑）。

そうこの「蕎麦」は「海老天」という主役と「たまご」の準主役と、それを際立たせる幾つかの脇役でなりたっているが、

この「蕎麦」を食べる時、まず「海苔」の掛け布団をめくってやる。

すると黄金色に輝く「海老天」が見事な躯体を露わにし、「海老天」の「衣」はいつでも大丈夫と汁に浸っているのだ。

まずはと「蕎麦」を手繰る。

うまいのだよ（笑）。

だけどももっとうまいはこの後にも続くのだ。

まずは「かまぼこ」、「海苔」で肩慣らしをし、先に準主役と書いた「たまご」を箸でつまんで食べるのだ。

今日はじいちゃんが作ってくれた「たまごおじや」の味がする。

「うまいなぁ」と「海老天」に箸を入れるのだ。

そしてむしゃぶりついた「海老天」のうまさよ（笑）。

しかしこの「蕎麦」は全体のバランスが良くないとダメなのだよ。勿論この「蕎麦」はうまかったのだよ（笑）。

天とじそば

海苔の掛け布団をめくってやる
すると黄金色に輝く海老天が見事な躯体を露わにし
海老天の衣はいつでも大丈夫と汁に浸っているのだ

蕎麦を手繰る

かまぼこの枕もいただく

準主役と書いたたまごを箸でつまんで食べるのだ

むしゃぶりついた海老天のうまさよ
[浅草でランチ]

琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5