にしんそば
にしんそば
午前4時50分起床。浅草は晴れ。
このに「しんそば」はちょっと凝っていて、横になった「にしん」の上にちょこんと「蕎麦」がかけてある。
そのさりげない仕草にこの店の歴史と風格を見た思いがする。
とは云ってもこの店は「町蕎麦」なので安心して欲しい。
変に凝ったりはしていないのだよ（笑）。
さて「にしんそば」であるが、これを食べる時には注意が必要だ。それは「琴富貴」の「にしんそば」の甘さ故なのだ。
この蕎麦は甘すぎるぐらいに甘い（あたしにとってはだが）。
甘いのは勿論「にしん」なのであり、食べると最初に甘いが口の中に広がって、後から「にしん」の味がしてくる。
さらに「にしんそば」は後になればなる程甘さは増してくる。
甘いは旨いのであって、いや、たまらんのだよ（笑）。
しかし甘いは身体に悪いのが定説で、
まあ、「糖尿病」のあたしが食べて良いはずもないのだが、箸が止まらないのも事実なのだ。
そして「にしん」の脂が溶けてコクが出た「汁」は、その甘さと相まってうまさも倍増なのだ（笑）。
さらにホクホクの身の「にしん」がいいのだよ。
「にしん」を噛むと北海道の味がするしてうまいのであるな（笑）。
にしんそば
にしんそば
蕎麦を手繰る
にしんを食べる
にしんは北海道の味がする
甘いのだよ（笑）
