ももち ど ぶろぐ

来集軒

来集軒は、昔ながらの東京系あっさり醤油ラーメンの老舗であり言わずと知れた超有名店である。

それは進化のとまった空間かもしれないが、けっしてレトロなテーマパーク化しているわけではなく（観光客も多いけれども）、普段は地元の人達の昼餉（ランチ）の場として大活躍している。

ラーメン

当然にラーメンはうまい。それは時々どうしようもなく食べたくなる記憶の奥底なのであり、その姿はゆるぎない。たぶん今の基準から言えば少々物足りないかもしれないが（つまり古臭い）、そんなことはどうでもよいのである。これがラーメンである。

チャーハン 

しかし今回紹介するのはチャーハンなのだ。一見なんの変哲もないチャーハンである。具もそっけなく、卵、チャーシューそして玉葱しかはいっていない。

しかし、この玉葱が曲者なのだな。食べると、ケチャップライスの味がする。それが強烈に郷愁を誘うのだ。それはなにか子供の頃に食べたような気がする……ような気がする……ような気がする……というような永遠の円環を描く曖昧な記憶の循環である。つまり無意識層にこの味はデータ化されていて、一口食べるとその記憶にスイッチが入ってしまう。

世界一うまい

こういう無意識層に蓄積されている記憶に訴えかけるようなたべものは、もうどうしようもないのだ。つまり私にとっては、これは世界一うまいチャーハンでしかなくなってしまう。それは誰がなんといおうが覆らない。

その上このチャーハンは食感が素晴らしい。全体がなにか、つるつる、ぷりぷりとしていて、口の中がくすぐったいように嬉しい。こんな嬉しいチャーハンにはここでしかお目にかかったことがない。是非、ラーメンと一緒に食べていただきたい。

投稿者 momo : 2006年07月04日 11:02 : Newer : Older