2007年03月18日（日）
チャップスイ。（リスボン：六区ブロードウェイ：浅草1丁目）
リスボン
.jpg "リスボンのハンバーグ")
今日のランチは、まにあ・1号さんと、ブロードウェイ商店街のリスボンに出かけた。私がたべたのは、ハンバーグライス（スープ付き）1360円也。
リスボンは、昭和7年の創業の老舗であり、リーズナブルで良心的な洋食屋である。それは洋食文化の伝統の味を大切にしている――と言えばカッコいいが、つまりは変わらないのであり、たぶんある時期に進化することを止めてしまったのである。
しかし変わらないことは、変わるのが常の世の中では、（差異として）逆にコア・コンピタンスになりえることもある。リスボンはまさにそれを実証しているような店だ。
チャップスイ
.jpg "チャップスイ")
さてハンバーグライス（スープ付き）だが、スープはポタージュスープかチャップスイが選べる。リスボンの名物は何かと言えば、（私は）チャップスイだと思うので、迷わずチャップスイを選択した。
チャップスイは、アメリカ式中華料理らしいが、とにかくも浅草では洋食屋がスープとして出しているのだし――アメリカ式だしね――洋食なのだろう。
端的には、薄味の野菜スープだと思ってもらってかまわない（肉系はかけらもない）。とても優しい味のスープで、栄養バランス的には素晴らしいのだと思う。特に私はこの白菜が好きだ。
ただ悪党的味覚に慣れてしまっている私には、少々刺激が足りないのである。なので私はコショウをかけて食べる。
生卵が入っているが、それをスープに溶かす――と何かに似ているなと思う。その何かとは、盛岡のパトリ的たべものである「じゃじゃ麺」の食後につくるチータンである――つまりその似ているという意味において、チャップスイも少々（私の）理解を超えている不思議なたべものなのである。（チャップスイは単品だと420円也）。
.jpg "チャップスイ")
.jpg "チャップスイ")
リスボン （洋食 / 浅草)
★★★★☆ 3.5
台東区浅草1-25-18 ブロードウェイ商店街
03-3841-3663
[浅草グルメマップ]
投稿者 momo : 2007年03月18日 21:44 : Newer : Older
このエントリーのトラックバックURL
http://www.momoti.com/mt/momotitb.cgi/859
コメント
コメントを送ってください