ももち ど ぶろぐ

世界一うまいホルモン

私にとって、これが世界一おいしいホルモンである。

これは普通はセンマイと呼ばれている牛の胃袋の襞の部分だが、あえて脂部分を落とさずに茹でてある。これを岩塩で食べる。

それは恐ろしくやわらかい。ひとかみしたときの脂身のふにゃふにゃ感には、完全に脱力させられてしまう。身体の芯が30度位ずれる。

ホルモンでこれだけ脱力させるものを、私はほかに知らない。ほかに知らないということは、つまり世界一なのである。

豚足

そしてもうひとつ、脱力系にラインナップされたものが豚足である。

東京で食べるそれとは違い、味付け（甘味噌）してあり、表面を焼いているのだが、皮はまるで北京ダックのようにパリパリである。

ただし、その皮の下に隠れたゼラチン質は、見事なまでの超ふにゃふにゃ系なのあり、つまりは超脱力系のたべものなのである。

これをホークとナイフで食べるのだが、それがなぜかおかしかったわけだ。（笑）

もっこり

そして昨日の脱力系のとどめがこれである。マッコリならぬ「もっこり」と名付けられたこれは、球磨焼酎（昨晩は「松の泉」）と牛乳のハイブリッドである。

お店のマッコリを飲み干してしまい、その代替物としてつくったものでだがが、これが恐ろしく飲み易い。いくらでもいける。

勿論アルコールはちゃんと機能しているので、飲みすぎは要注意であるが、それよりも私は、アルコールにやられる前に、牛乳にやられまった。つまりお腹が壊れた。（笑）