ももち ど ぶろぐ

砂子さんからいただいた毛がにを使って、DSお料理ナビ#040かに玉をつくってみた。

• 材料(4人分）
  かにの身 100g（もちろん今回は毛がにを使った）　たけのこ水煮 60g　にんじん 1/3本　干ししいたけ 2枚　きぬさや 4枚（今回は省略）　細ねぎ 2本　卵 6個
  ・卵の味付け
  砂糖 小さじ1/2　しょうゆ 小さじ1/2　中華スープの素 小さじ1/2　水 大さじ5　塩 小さじ1/3
  ・しょうがあん
  中華スープの素 小さじ1/2　水 大さじ5　しょうゆ 小さじ 1/2　しょうがのしぼり汁 小さじ1　塩 小さじ1/3　こしょう 少々　片栗粉 小さじ1
  

かにの身は、今回はミソとは混ぜないで使った――ミソを入れてもおいしいと思う。

作り方は、#097スペイン風オムレツの中華版のようなもので、具材を炒め、それをあらかじめつくっておいた味付け溶き卵に入れ、フライパンで焼くだけだ。

本当は一人前づつ分けて焼くように、指示されているのだが、面倒なので4人前をまとめて焼いてしまった。

なので、ますますスペイン風のオムレツに似てしまった。

あまり焼きすぎないよう――中をとろとろにつくってみようとしたのだが、やはりちょっと火が通り過ぎてしまった感は否めない。

しかし、かにがよいからだろう、もの凄くうまい！