これは松前漬けとは違う―― 一説には松前漬けの原型といわれてもいる。
いか(するめ)と人参だけのじつに潔い漬物である
福島のパトリ(郷土料理)であり、正月料理――というか正月の食卓には必ずあるものである。
あまりにもシンプルなため、おもてなし料理ではなく、基本的に自家消費用である。
つあり家毎にそれぞれの味がある。
キムチやしもつかれのようなものだ――しもつかれは栃木の方々しか知らないだろうから、下記を参照されたし。
しもつかれ - Wikipedia
そしてこのいかにんじんに使うニンジンは、長いニンジン(名前は知らない)でなくてはならないらしい。
食べると、漬物というよりも、和風のニンジンサラダのようなのであり、いくらでも食べられる。きりがない。
Wikipediaに作り方が出ていたので、近いうちに試してみたいのだが、問題は長いにんじんが浅草では手に入りにくいことだ。