新しい日本型資本主義 
冷し中華蕎麦
冷し中華蕎麦
午前4時55分起床。浅草は晴れ。この日は浅草の「本陣」でランチとしたのだがいや驚いた。なんと「冷し中華蕎麦」である。これ、麺が本物の「日本蕎麦（八割蕎麦）」である。ただし、「中華そば」が「日本蕎麦」だというだけで、その他は全くの「冷し中華」なのだ。
そう、スープも酸っぱいのである。
そして冷麺の様な蕎麦は益々研ぎ澄まされ、磨かれ、食べるのも大変なぐらいにプリプリしている。
はっきり云ってくえない！ いや、これは笑える。
浅草一の「冷し中華」と云えば「山口屋」の「冷し中華」にとどめを刺すが、この処の暑さで、こうなりゃ「冷し中華」でも食うか（あたしには食べてはイケないものだ）、ととんでもないことを考えていたところ、「本陣」にありましたよ「蕎麦」の「冷し中華」バージョンがなのである。［浅草でランチ］
石臼挽き生蕎麦 本陣
東京都台東区浅草2丁目22-10
