モモログ4

冷したぬきそば＋温泉たまご

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冷やしたぬきそば

午前3時50分起床。浅草は晴れ。

この日は「冷やしたぬきそば」を「文殊浅草店」で手繰ったのだ。

「冷やしたぬきそば」を食べるのは、何を食べていいかわからない時だったわけで、

ついでに「温泉たまご」をプラスしてもらった。

暑い日が9月になっても続いているが、何時もは混んでいるカウンターも人がちらほら、

頼んでいた「冷したぬきそば」を作るおじさんも暑くて大変そうだった。

しかし「冷やしたぬきそば」が出てくれば、その状況こそがこの蕎麦のうまさを別格なものとしてくれる。

勿論「天かす」が味の決め手で、それはひたすら辛い汁と「天かす」の黄金の出会いである。

そう、出会った途端に「天かす」が汁を胎み始めるのだ。

そして今日は「温泉たまご」がある。

なぜ「たまご」を蕎麦にプラスするのか、と自問してみるが、

答えは「わかりません」なのだよ（笑）。

そのぶっかけで濃く仕上がった汁と「天かす」の出会いがこの蕎麦の全てだと云ってもいい。

但し汁は塩っぱい。あたし1/3程度薄めて丁度かなと思うのだが、

まあ、この塩っぱさも「文殊」なのだ。

勿論、うまいのだよ（笑）。

冷したぬきそば＋温泉たまご

蕎麦を手繰れば天かすがついてくる
それがうまいのだよ（笑）

天かすがでかすぎる
固くて食べるのに一苦労したぜ（笑）

白いかまぼこが名脇役なのだ

最後にたまごとごちゃごちゃにしてみた
うまいのだよ（笑）
[お蕎麦deランチ] [ 浅草グルメ]

文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街