けんちんそば
けんちんそば
午前3時45分起床。浅草は晴れ。
「けんちんそば」の味付けは醤油であり、「にんじん」や「大根」、「里芋」、それに「さつまあげ」、「油揚げ」が入っている。
いろいろな野菜類を油で炒めた「けんちん汁」を「蕎麦」にかけたものだが、これがこの時期になると妙に食べたくなるのだ。
あたしが最初に食べた「けんちんそば」は、
「水戸」で食べた「けんちんそば」なのだが、それがやけにうまかった記憶になって残っている。
たぶん「琴富貴」の方がうまいのだろが、最初の一杯のうまさの記憶は鮮烈なのだと思う（笑）。
そうこうしていると「けんちんそば」がテーブルにおかれる。
具材を炒めた油の痕跡が「汁」の上に見える。かすかな油のおいしい破片である。
早速「蕎麦」を手繰ってやると、
これが油で炒めた具材の様々な味をからめて実にうまいのだよ（笑）。
油で炒めた具材の入った「汁」など他にあっただろうかと思う。
勿論「けんちんそば」は「蕎麦」も食べるが「具」も食べるのだ。
そう「けんちんそば」の楽しみは具材を食べることでもある。
勿論、うまいのだよ（笑）。
けんちんそば
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
里芋を食べる
ごぼうを食べる
さつま揚げを食べる
大根を食べるのだよ（笑）
[浅草でランチ]
琴富貴
東京都墨田区吾妻橋1丁目8-5
