新しい日本型資本主義 
トマトピザ
生地（ピザクラスト）は全粒粉
トマトピザ
午前5時30分起床。浅草はくもり。一昨日、雨の降る中を、あたしの家から一番近い喫茶店、クロスロードカフェへと
あたしは HbA1C が高くなっているので、少し気をつけたランチにしなくてはならず、生地（ピザクラスト）に全粒粉※1を使ったピザをメニューに見つけて食べてみたのだ。
それがトマトピザで、これにはあたしゃ驚いたのだ。うまいのである。メニューには、無いメニューでも聞いてみてください、若しかしたらできるかも（というような内容が）、書かれていたが、これはちゃんとメニューに記載されていたもので、つまり定番なのである。
その定番がうまいのだ。とくに注文を受けてから作るという生地（ピザクラスト）は、全粒粉を使い、まるでチャパティのようで、カレーを食べた時よりも更にいけていたのだ。あたしは大好きな珈琲と一緒にこれを頬張ったのだ。
しかしこれで HbA1C も下がるのか、と思うのがこの男の悪いところで、HbA1C は1～2ヶ月間の成果だから、直ぐに良くなるわけはないのであるが、全粒粉を使った生地（ピザクラスト）なんて、いや、やるものなのである。［浅草でランチ］
註
- 全粒粉（ぜんりゅうふん、英語：whole wheat flour）とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。（from ウィキペディア）
クロスロードカフェ
東京都台東区浅草4丁目38-5
070-6666-3167
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