新しい日本型資本主義 
ホルモンの出す煙と匂い
大福園はパラダイスか
午前5時55分起床。浅草は晴れ。昨日は村上さんがおいでになり夜は大福園に出掛けたのだ。
実のところ大福園は金曜日に行っており、短いスパンで訪れるのは珍しのか、というとそうでもなく、相変わらず込んでいるこの店で肉を焼いたのだ。
この店の食卓はずばりガスコンロである。いや焼肉ロースターと呼ぶべきなのか、そのロースターの網がこの店の味のほぼ全てを提供するのだ。
あたしはこのロースターが好きだ。ホルモンの燃える絵も様になる。
その上網がいいのである。この網は頻繁に店の人が取り替えてくれるので焦げ目を食べるような塩梅にはならない。だが、しかし欠点もある。
それは煙りである。ほぼ無防備に煙が充満するので身体はものすごく臭くなる。
しかしその煙と匂いが「うまい」と感じられるようになったら、きっとあなたにとって大福園はこの世のパラダイスになるだろう。[浅草グルメマップ]
ロースターの上にはタン塩、皿の上のカルビそして豚足も見える
大福園
台東区浅草2-13-6
