鶏つけそば鶏つけそば

蕎麦が固いな

午前6時10分起床。浅草は雨。このところ本陣にいく機会が減った。何故か、と云われれば、どうも蕎麦が口に合わなくなってきているのだ。あれほど「うまい」と思って手繰っていた蕎麦なのだが、どうも最近蕎麦の堅さが妙に気になるのだ。

この日は「鶏つけそば」にしたのだが、蕎麦を除けばみんな素晴らしい。これで680円。もちろん大盛である。しかしだ、ただ蕎麦が堅すぎるのでる。

堅いのは今になって始まったわけではない。でも最近は昔にまして堅くなっているような気がする。たぶん、あたしの口が堅い蕎麦を受け入れなくなっているのかも知れないが、急に年寄りになったわけでも無いので、堅さが滅茶苦茶気になるのは、茹で時間を短くしたのではないだろうか。

蕎麦の堅さが気になるようになると、その蕎麦屋には足が向かない。たまに行って蕎麦の堅さを確かめてみるのだが、やっぱり堅い。とは云ってもまた手繰りにはいくのだけれども、その堅さ、どうも鼻につくのだ。［浅草でランチ］

石臼挽き生蕎麦 本陣
東京都台東区浅草2丁目22-10