あさりと菜の花のマリナーラでランチ。（サルヴァトーレ・クオモ＆バール浅草：浅草1丁目）

あさりと菜の花のマリナーラ

午前4時35分起床。浅草はくもり。この日はROX・3Gのサルヴァトーレ・クオモ＆バール浅草で昼餉（ランチ）にしたのだ。あたしは「あさりと菜の花のマリナーラ」を頼んだのだが、ちょうど温かくなった今頃が「菜の花」が旬だ、とは既に云えず、しかし「菜の花」である、なんとなく春らしい。

このチーズを使わないマリナーラ・ピザを頼んだのだが、考えてみれば、ピザというのは非常によくできた且つ簡単な食べ物だと思う。小麦粉、水、塩、イースト等をこねた後に発酵させて生地をつくり、それを丸く薄くのばして、その上に具を乗せオーブンや竃などで焼いた食品である。

このピザは「あさり」の風味を生かすかどうかが勝負なのだが、このピザの「あさり」は実にうまく感じたのだ。生臭い、と云ってもよいもいのだが、その生臭さがなんとも心地よいのだ。しかし、生臭い、としか書けないあたしの文才の無さを恥じるのだが、家人の頼んだ「ピッツァローザ」もうまかった。

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