フレンチフォアグラハンバーグバルサミコソースフレンチフォアグラハンバーグバルサミコソース


フレンチフォアグラハンバーグバルサミコソース

午前6時10分起床。浅草はくもり。このメニューは(たぶん)既になくなってしまったようなのだが、「ガスト浅草雷門店」で食べた「フォアグラハンバーグ(フレンチフォアグラハンバーグバルサミコソース)」だ。既にない、とういうのはもうメニューにはのってない、ということで、まったくメニューの移りかわりは早い。しかしこのフォアグラハンバーグ、実に安いし確実にフォアグラの味が楽しめたのであり、あたしが納得したメニューだったのだ。

世界三大珍味といえば、フォアグラ、トリュフ、キャビアのことだが、珍味だから滅多には食べない、というよりも食えやしない。それが食える(フォアグラだけだが)日本という国の素晴らしさ。しかし、なにか「つくりもの」のような味がしたなら逆に褒め称えてもいいと思ったのだが、しかし正味フォアグラはうまい。焼きすぎるとぱさついてしまうし、焼きが足りないと生っぽくなってしまうのだが、表面をカリッと焼き上げていて、これは誰が食べてもうまいのだ。

てりマヨチキンのオーブン焼き

サラダ&ポテト

ガスト浅草雷門店
東京都台東区浅草1-5-3 浅草セントラルホテル2F