新しい日本型資本主義 
野菜とパンチェッタのあったかポトフ
菜とパンチェッタのあったかポトフとデミグラスソースのハンバーグ
午前4時30分起床。浅草は晴れ。浅草二丁目の「サイゼリヤ ドン・キホーテ浅草店」で夕餉にしたのだ。上野に3人でいたのだが、なぜか浅草に戻って来て、珍しく息子も居合わせたので3人で食べたのである。しかし、なせか「サイゼリヤ」を選んだのだった。選んだのはうちの家人である。
「サイゼリヤ」はビザとパスタとリゾットを食べる人には向いていると思うが、生憎とあたしは糖質制限食だ。その為あまり食べられないものばかりだ。まあ、そんな人の為にハンバーグ等の肉料理もあるが、それらを見ると、どうしても材料の僅かな違いだけでメニューになっている。つまり、同じものじゃないか、と云う料理が多い。
そんな処に「野菜とパンチェッタのあったかポトフ」という料理があった。これにはピンとくるものがあった。「パンチェッタ」はベーコンと違って燻製されていないものだそうだが、味はいつものベーコンの様だが、しかし、この熱々のスープは、若干キャベツが多いものの、塩味で抜群にうまかったのだ。
そしてもう一品、これも新作で「デミグラスソースのハンバーグ」を頼んだ。「デミグラスソース」自体をリニューアルしたそうで、確かにここで「ハンバーグ」を食べると今一の風味と味だったのだが、今回のものは風味も味も一味違っている。特に「ハンバーグ」の出来上がりが違う。
ボコボコしているのだ。手造り感が出ていて（実際には手造りではないと思うが）てうまい。
さらに「デミソース」もより「デミソース」ぽくなっている。「やるじゃないか」と心の声がする。だいたい値段を見てくれ、これでワンコイン以下なのである。一番高い物でも1000円以下という相変わらずの値段構成だが、味は初めて食べた頃とは一味も二味も違ってきている。
うまいと思った。
ファミレスがこんなに頑張らなきゃならないのも、他のファミレスが頑張っているからなのだろうな。いや大変な世の中になったものだ。
サイゼリヤ ドン・キホーテ浅草店
東京都台東区浅草2丁目10-1
