新しい日本型資本主義 
たぬきそば玉落とし
たぬきそば玉落とし を手繰る
午前4時20分起床。浅草は晴れ。
これは最近の傾向なのだが、「天ぷら」をのせた「天ぷら蕎麦」もうまいのだが、極論それは「天ぷら」の衣のせいかもしれないと思っていたりする。
しかし「春菊天」の特の香りや、「かき揚げ天」の甘さや、「えび天」の豪華さみたいなものはない。
だから「天かす」なのである。
「天かす」がもつ貧乏くささを逆手に取り、この「天かす」の持つ可能性を限り無く引き出すのが「たぬきそば」なのだ。
「天かす」ががなんともいい仕事をしている。
「天かす」とは、そのものずばり「天ぷら」を揚げる時に生じる「揚げかす」だが、所謂、食品廃材のその風味、コク、食感をここまで生かせるのは「文殊」ならであろう。
ということで「たぬきそば」なのだ。
やっぱり「文殊」の蕎麦はうまいにつきるが、「天かす」のうまさが「たぬきそば」なら、今日はおまけに「たまご」を落としてみたのだ。
豪華だろう（笑）。
その名も「たぬきそば玉落とし」である。
いや、うまいのだわ（笑）。
たぬきそば玉落とし
少しだけ豪華だろう（笑）
蕎麦を手繰る
うまいのだよ（笑）
天かすだー
かまぼこ
このおまけについてくるかまぼこが嬉しいのだよ（笑）
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文殊浅草店
東京都台東区浅草一丁目1-12 浅草地下街
