エビ重
昨日のランチはロッジ赤石で、エビ重を食べた（1300円也）。エビちゃんである。w
これはエビフライを3本カツ重の要領で卵とじしたもをご飯の上に乗せた、というだけの、じつに潔いよい、されど奥深い傑作である。
その奥深さは、半熟の白身と、汁がからまったご飯、そして汁のしみこんだ衣、そしてエビ、という意外性の複雑な味のハイブリッドにあるのだが、それは天ぷらそばのご飯重版とでもいうような、アドレナリンが沸騰するような「下品はうまい」なのである。
ゆえに食べ方にむずかしい流儀はなにもいらないのであって、ただガツガツと口の中に放り込むことで、この複雑性は幸せな結末をむかえる。
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