新しい日本型資本主義 
越の海藻挽き生そば
越の海藻挽き生そば
午前5時45分起床。浅草はくもり。うどん☆人2号さんより、へぎそばをいただいたのだ。名前を越後長岡小嶋屋の「越の海藻挽き生そば」と云う。
へぎそばについては今更説明は不要だろうが、このへぎそば、海藻をつなぎにした越後のパトリである。のどごしは滑らかで、コシが強つよく、独特の旨みがある。
あたし的には、江戸のそばよりも好きだったりするのだから、このいただきものはうれしいのであるので、一昨晩、早速食べたてみたのだ。
しかしこれはうまいのである。あたしは遠慮無く天ぷらと一緒に頂いてしまったものだから、翌朝の血糖値は167mg/dL、とまったく冗談のような数値だったのだよ。
