油淋鶏で呑む
午前4時30分起床。武蔵野市は晴れ。「油淋鶏」である。この日は「タイガー餃子会館浅草別館」で夕餉にしたのである。
「油淋鶏」、「ユーリンチー」と読むらしいが、要は鶏のから揚げに刻んだ長ネギをのせ甘い酢醤油のタレをかけたものである。中国料理なのだろうが、あたしは初めて食べた(?)のである。
なぜ初めてなのか、と云えば、そもそも「油淋鶏」なる名称の鶏の唐揚げなど食べたことがないからであり、しかしよく考えてみればこの「ユーリンチー」、確かに食べたことがある(笑)。
これは「若鶏のから揚げ」である。それも「ネギ香味たれかけ」である。中華料理店で食べる唐揚げである。それが「ユーリンチー」になって出てきたというわけだ。成る程、名前はいくらあっても構わないわけだ、と納得しながら食べたのだ。
タイガー餃子会館浅草別館
東京都台東区浅草1-25-17